鶏の足のレモン漬け

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏の足を切り落とし、切り開いて、白くなるまで水に浸して血を抜く。

   

2. 02

   手順 2

   鍋に水と適量の料理酒を入れ、鶏の足を加えて強火で沸騰させ、その後弱火にして10分間煮込む。

   

3. 03

   手順 3

   水から取り出し、よくすすぎ、氷水に浸して冷ましてください。

   

4. 04

   手順 4

   緑と赤の唐辛子をそれぞれ切り分け、レモンを薄切りにする。

   

5. 05

   手順 5

   薄口醤油、濃口醤油、白酢、バルサミコ酢を均等に混ぜ合わせる。

   

6. 06

   手順 6

   鶏の足を容器に入れ、小さな緑と赤の唐辛子とレモンのスライスを加え、スーパーで買ったピクルスにした唐辛子と漬け汁を注ぎ入れる。

   

7. 07

   手順 7

   氷砂糖と黒胡椒を加える

   

8. 08

   手順 8

   調味料ソースを注ぎ入れ、よく混ぜます。鶏の足が完全に浸かるほど液量が足りない場合は、鶏の足が浸るまで冷ましたお湯を加えてください。

   

9. 09

   手順 9

   これは一晩放置された作品です。