トマトと卵の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   トマトをざく切りにし、ネギ1本を細かく刻み、もう1本をみじん切りにして、ボウルに入れる。ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜる。

   

2. 02

   手順 2

   フライパンを火にかけて熱し、食用油を注ぎ入れて加熱する。

   

3. 03

   手順 3

   溶き卵を注ぎ入れ、火が通るまで揚げ、取り置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、角切りにしたトマトを加えて弱火で炒める（弱火だと水分が多く出て、強火だと水分が少なくなるので、お好みに合わせて調整してください）。砂糖と塩を加える。

   

5. 05

   手順 5

   トマトがピューレ状になり、果汁が出るまで煮込んだら、目玉焼きを加えて全体に均一に炒める。

   

6. 06

   手順 6

   刻んだネギを加え、火を止める前に全体に均一に炒める。

   

7. 07

   手順 7

   お皿に盛り付けてお召し上がりください。