Tomaten-Eier-Pfanne
Rezept für Tomaten-Eier-Pfanne (mit Bildern, 7 Schritte). Die Tomaten in Stücke schneiden, eine Frühlingszwiebel in Segmente teilen und eine weitere fein hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Die Eier in die Schüssel schlagen und gut verquirlen.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Tomaten in Stücke schneiden, eine Frühlingszwiebel in Stücke schneiden und eine weitere fein hacken, dann alles in eine Schüssel geben. Die Eier in die Schüssel schlagen und gut verquirlen.
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Schritt 2
Eine Pfanne über dem Feuer erhitzen, dann Speiseöl hineingießen und erhitzen.
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Schritt 3
Gießen Sie die verquirlte Eimasse hinein, braten Sie sie, bis sie gar ist, und stellen Sie sie beiseite.
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Schritt 4
Gewürfelte Tomaten in Öl in einer Pfanne bei schwacher Hitze anbraten (bei schwacher Hitze tritt mehr Saft aus, bei starker Hitze weniger; je nach Geschmack anpassen). Zucker und Salz hinzufügen.
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Schritt 5
Sobald die Tomaten zu einem Püree und Saft eingekocht sind, die Spiegeleier hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren braten.
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Schritt 6
Die gehackten Frühlingszwiebeln dazugeben und gleichmäßig anbraten, bevor die Hitze abgestellt wird.
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Schritt 7
Auf einem Teller servieren.
Nährwerte
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