【旧暦1月15日の灯籠祭り】エビ団子入り宮廷灯籠

作り方

1. 01

   手順 1

   エビを洗った後、適量の食用油、塩、生姜のスライスでマリネする。

   

2. 02

   手順 2

   ニンジンとキュウリをそれぞれ小さく切り取る。

   

3. 03

   手順 3

   半分に切って半円形にし、ナイフでゆっくりと模様を切り抜いていきます。切り抜いた部分は、ランプの上部と下部の土台になります。

   

4. 04

   手順 4

   卵を溶きほぐした後、塩と白コショウを加える。溶き卵を予熱したフライパンに流し込み、薄くオムレツ状に広げる。焼き上がったら、細長く切って提灯の房飾りにする。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に適量の食用油を注ぎ、適量のトマトソースを加えて赤くなるまで炒め、その後エビを加えてさっと炒める。

   

6. 06

   手順 6

   エビを炒め、ソースが全体に絡むようにしたら、水溶き片栗粉を回しかけ、強火でとろみがつくまで煮詰める。すぐに盛り付ける。

   

7. 07

   手順 7

   盛り付けが本当に美しいと思いませんか？お客様をお迎えする際に、きっと素晴らしい印象を与えるでしょう！