玉ねぎとニンジン

作り方

1. 01

   手順 1

   塩漬け豚肉を細切りにし、ネギをみじん切りにし、乾燥唐辛子を細かく刻む。

   

2. 02

   手順 2

   ニンジンとタマネギを千切りにする（千切りにしたニンジンとタマネギは手で分けておく）。

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋に油を熱し、弱火で塩漬け豚肉を炒め、油が少し溶け出すまで炒める。その後、乾燥唐辛子を加える。

   

4. 04

   手順 4

   次に、刻んだネギを加えて炒めます（盛り付けの際にトッピング用にネギを少し残しておいても良いでしょう）。

   

5. 05

   手順 5

   千切りにしたニンジンと玉ねぎを加え、強火で炒め、塩と薄口醤油を少々加えます。フライパンが少し乾いているようであれば、水を少し加えてください。

   

6. 06

   手順 6

   味が全体に染み込むまで、均一に炒める。

   

7. 07

   手順 7

   最後に、料理を皿に盛り付け、刻んだネギを散らして完成です。