Cipolla e carota
Questa ricetta per l'insalata di cipolle e carote, con foto e 7 passaggi, include: pancetta affumicata sfilacciata, cipollotti tritati finemente e peperoncini secchi tagliati a pezzetti.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate la carne di maiale stagionata a strisce, tritate finemente i cipollotti e tagliate i peperoncini secchi a pezzetti.
- 02
Passaggio 2
Grattugiate la carota e la cipolla (separate le due parti grattugiate a mano).
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio in un wok a fuoco basso e fate soffriggere la carne di maiale stagionata finché non rilascia un po' d'olio. Quindi aggiungete i peperoncini secchi.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete quindi i cipollotti tritati e fate soffriggere (potete conservarne alcuni da cospargere sopra al momento di impiattare).
- 05
Passaggio 5
Aggiungete le carote e le cipolle grattugiate, soffriggete a fuoco vivo, aggiungete un pizzico di sale e un po' di salsa di soia leggera. Se la padella sembra un po' asciutta, potete aggiungere un po' d'acqua.
- 06
Passaggio 6
Rosolare uniformemente fino a quando i sapori non si saranno assorbiti.
- 07
Passaggio 7
Infine, impiattate e guarnite con cipollotti verdi tritati.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.