鴨の脚の煮込み、ジャガイモとニンジン添え

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   じゃがいもとにんじんを洗って皮をむき、一口大に切ります。鴨の脚は好きな大きさに切ります。玉ねぎはみじん切りにします。脇に置いておきます。（ここでは玉ねぎをざっくりと切りました。）

   

3. 03

   手順 3

   鍋に冷水を注ぎ、鴨の脚肉を加える。沸騰させる。

   

4. 04

   手順 4

   取り外して脇に置いておく

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を熱し、玉ねぎを加えて香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   鴨の脚肉を加えて、全体に均一に炒める。

   

7. 07

   手順 7

   醤油、料理酒、十三香粉を加え、均一に炒める。

   

8. 08

   手順 8

   ニンジンとジャガイモを加え、全体に火が通るまで炒める。

   

9. 09

   手順 9

   鍋に水を入れ、塩を加えて強火で沸騰させ、その後弱火にして約30分間煮込む。

   

10. 10

    手順 10

    ソースにとろみがつくまで煮詰める。

    

11. 11

    手順 11

    完成品の画像