鶏手羽と干し豆腐の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏の手羽に数カ所切り込みを入れて、味が染み込みやすくする。鶏の手羽を熱湯にしばらく浸して血抜きをし、その後取り出す。

   

2. 02

   手順 2

   すべての材料をきれいに洗ってください。

   

3. 03

   手順 3

   強火で沸騰させ、香りが立つまで煮込む。乾燥豆腐を加えて軽く煮込み、鶏手羽を加える。さらに20分煮込む。これは肉タイプの鶏手羽の場合です。

   

4. 04

   手順 4

   調理後、火を止めて約5分間蒸らしてから取り出し、皿に盛り付けます。

   

5. 05

   手順 5

   食べる時に、刻んだネギやパクチーを振りかけても良いでしょう。