中華料理店2 ― パン粉をまぶしたエビ

作り方

1. 01

   手順 1

   まず、新鮮な活エビを1人分用意します。

   

2. 02

   手順 2

   エビの頭と殻を取り除き、身だけを残します。

   

3. 03

   手順 3

   エビを料理酒、薄口醤油、片栗粉でマリネする。

   

4. 04

   手順 4

   マリネしたエビをフライパンで炒める

   

5. 05

   手順 5

   色が赤くなるまで炒め、火から下ろして皿に盛り付ける。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を少し残し、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクを加えて、香りが立つまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   次に、パン粉と乾燥唐辛子を加え、炒め続けます。

   

8. 08

   手順 8

   次にエビを加えて炒め続ける。

   

9. 09

   手順 9

   全体が均一に炒められたら、塩を少々加えて味を調え、火を止める。

   

10. 10

    手順 10

    さあ、おいしいパン粉エビができました！

    

11. 11

    手順 11

    私はミン・ルイーと申します。皆様のご注目をお待ちしております。