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中国 • 肉料理
牛肉のそぼろ
写真付きの牛肉そぼろのレシピ、全12ステップ。良質な赤身牛肉を用意します（腱や皮は取り除きます）。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
良質な牛肉を1枚用意する（腱や皮は取り除く）。
- 02
手順 2
切り分けて脇に置いておく。
- 03
手順 3
きれいな水に約10分間浸してください（血液を落とすため）。
- 04
手順 4
鍋に水を入れて沸騰させる（生姜のスライスやレモンのスライスを加えると、魚臭さが取れる）。
- 05
手順 5
泡が出てくるまで沸騰させ、その後お湯から取り出します。
- 06
手順 6
きれいな水で数回よくすすいでください。
- 07
手順 7
別の鍋に水を用意し、材料を入れて約30分間煮る。
- 08
手順 8
調理後、写真のような形になるまで細長く裂きます（ビニール袋に入れて麺棒で伸ばすと裂きやすくなります）。
- 09
手順 9
フライパンが乾いていて油が残っていないことを確認してから、弱火で炒める。
- 10
手順 10
色が変わって水分がなくなるまで炒める。
- 11
手順 11
フードプロセッサーで混ぜ合わせる
- 12
手順 12
完成です！密閉容器に分けて冷蔵庫で保存してください。
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv