Hilo de carne

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara un trozo de carne de res de alta calidad (retira los tendones y la piel).

   

2. 02

   Paso 2

   Cortar en trozos y reservar.

   

3. 03

   Paso 3

   Remojar en agua limpia durante unos 10 minutos (para eliminar la sangre).

   

4. 04

   Paso 4

   Pon agua en una olla y llévala a ebullición (puedes añadir rodajas de jengibre o de limón para eliminar cualquier olor a pescado).

   

5. 05

   Paso 5

   Hierva hasta que aparezca espuma y luego retire del agua.

   

6. 06

   Paso 6

   Enjuague bien con agua limpia varias veces hasta que quede limpio.

   

7. 07

   Paso 7

   Prepara otra olla con agua, añade los ingredientes y hiérvelos durante media hora aproximadamente.

   

8. 08

   Paso 8

   Después de cocinarlo, córtalo en tiras (puedes meterlo en una bolsa de plástico y extenderlo con un rodillo para que sea más fácil de rasgar), hasta que tenga un aspecto similar al de la imagen.

   

9. 09

   Paso 9

   Asegúrate de que la sartén esté seca y libre de aceite, y luego sofríe a fuego lento.

   

10. 10

    Paso 10

    Saltear hasta que cambie de color y no quede humedad.

    

11. 11

    Paso 11

    Licuar en un procesador de alimentos

    

12. 12

    Paso 12

    ¡Listo! Repártelo en recipientes herméticos y refrigéralo.