大豆で煮込んだ豚スペアリブ

作り方

1. 01

   手順 1

   大豆を一晩水に浸し、洗って水気を切る。

   

2. 02

   手順 2

   豚スペアリブを切り分け、洗って脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   湯通ししたものを冷水に入れ、出てくる白い泡をすくい取る。

   

4. 04

   手順 4

   鍋からスペアリブを取り出し、洗う。

   

5. 05

   手順 5

   材料を準備します：八角、スパイス、生姜（生姜は片面を軽く潰すだけ）。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を熱し、白砂糖を加えて弱火で溶けるまでかき混ぜる。

   

7. 07

   手順 7

   まず、豚スペアリブを加えて炒めます。次に、八角、シナモン、生姜を鍋に加え、全体が均一に混ざるまでしばらく炒めます。

   

8. 08

   手順 8

   取り分けておいた大豆を加え、均一に炒める。

   

9. 09

   手順 9

   適量の水を加え、強火で沸騰させる。

   

10. 10

    手順 10

    水を沸騰させた後、塩、チキンブイヨン、うま味調味料、豚スペアリブパウダーなどの調味料を加える。

    

11. 11

    手順 11

    鍋の中身をキャセロール皿に移し、弱火で約1時間煮込む。

    

12. 12

    手順 12

    完成品の写真はこちらです。