バターでソテーしたマツタケ

作り方

1. 01

   手順 1

   マツタケを洗う際は、細心の注意が必要です。まず、ブラシを使って根元の汚れを優しく払い落とし、次に流水で優しくすすいで砂を取り除きます。特に傘の小さな部分は念入りに洗いましょう。そうしないと、食べる時に不快な思いをすることになりますよ！

   

2. 02

   手順 2

   根の下部を取り除いてください。

   

3. 03

   手順 3

   厚さ約3ミリに丁寧にスライスするか、半分に切ってください。

   

4. 04

   手順 4

   マツタケのスライスはやや厚めに作られているため、より濃厚な食感を楽しめます。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンを軽く温め、バターを加えてゆっくりと溶かします。

   

6. 06

   手順 6

   マツタケを加え、弱火でじっくり煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   ほんの少しだけ、細かい海塩を挽いて混ぜ込んでください！

   

8. 08

   手順 8

   マツタケが膨らんだらひっくり返します。徐々に平らになってきたら、鍋から取り出す準備ができています。

   

9. 09

   手順 9

   一人前で十分です。昔から言われているように、「美味しいものは食べ過ぎてはいけない」のです。料理が絶品であればあるほど、じっくり味わうべきです。松茸の香りだけでも十分に食欲をそそるので、他の調味料を加える必要はありません。

   

10. 10

    手順 10

    完成品の画像