เห็ดมัตสึทาเกะผัดเนย
สูตรเห็ดมัตสึทาเกะผัดเนยนี้มีทั้งหมด 10 ขั้นตอน เมื่อทำความสะอาดเห็ดมัตสึทาเกะต้องระมัดระวังเป็นอย่างมาก เริ่มจากใช้แปรงขนนุ่มปัดสิ่งสกปรกออกจากโคนดอกเห็ดเบาๆ จากนั้นล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหลผ่านเพื่อขจัดทรายออก โดยเฉพาะส่วนที่เป็นดอกเห็ดเล็กๆ มิเช่นนั้นคุณอาจจะเจอปัญหาเมื่อรับประทาน!
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เมื่อทำความสะอาดเห็ดมัตสึทาเกะ คุณต้องระมัดระวังเป็นอย่างมาก ขั้นแรก ใช้แปรงปัดสิ่งสกปรกออกจากโคนดอกเห็ดเบาๆ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลผ่านเบาๆ เพื่อขจัดทราย โดยเฉพาะส่วนที่เป็นหมวกเห็ดเล็กๆ มิเช่นนั้น คุณอาจจะได้ประสบการณ์ที่ไม่น่าพึงพอใจเมื่อรับประทาน!
- 02
ขั้นตอน 2
ตัดส่วนล่างของรากออก
- 03
ขั้นตอน 3
ค่อยๆ หั่นเป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณสามมิลลิเมตร หรือหั่นครึ่งก็ได้
- 04
ขั้นตอน 4
เห็ดมัตสึทาเกะที่หั่นจะหนากว่าเล็กน้อย ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่แน่นกว่า
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นใส่เนยลงไปและปล่อยให้เนยละลายช้าๆ
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่เห็ดมัตสึทาเกะลงไป แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนตลอดเวลา
- 07
ขั้นตอน 7
โรยเกลือทะเลป่นละเอียดลงไปเพียงเล็กน้อยเท่านั้น!
- 08
ขั้นตอน 8
เมื่อเห็ดมัตสึทาเกะพองตัวขึ้น ให้พลิกด้าน เมื่อเห็ดค่อยๆ แบนลง ก็พร้อมที่จะนำออกจากหม้อได้แล้ว
- 09
ขั้นตอน 9
หนึ่งที่ก็เพียงพอแล้ว ดังคำกล่าวโบราณที่ว่า "อาหารดีไม่ควรทานมากเกินไป!" ยิ่งอาหารจานนั้นประณีตมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งควรลิ้มรสอย่างพิถีพิถันมากขึ้นเท่านั้น กลิ่นหอมของเห็ดมัตสึทาเกะเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอที่จะทำให้ผู้รับประทานพึงพอใจแล้ว การเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่นๆ ก็ยิ่งไม่จำเป็น
- 10
ขั้นตอน 10
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้