In Butter gebratene Matsutake-Pilze
Dieses Rezept für in Butter gebratene Matsutake-Pilze umfasst 10 Schritte. Beim Reinigen der Matsutake-Pilze ist besondere Vorsicht geboten. Bürsten Sie zunächst den Schmutz vorsichtig mit einer weichen Bürste vom Stielansatz ab und spülen Sie die Pilze anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab, um jeglichen Sand, insbesondere an den kleinen Hüten, zu entfernen. Andernfalls könnte der Verzehr unangenehm werden!
Zubereitung
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Schritt 1
Beim Reinigen von Matsutake-Pilzen ist äußerste Vorsicht geboten. Zuerst sollte man den Schmutz vorsichtig mit einer Bürste vom Stielansatz entfernen und die Pilze anschließend gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um den Sand, insbesondere am Hutansatz, zu beseitigen. Andernfalls kann der Verzehr unangenehm werden!
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Schritt 2
Entfernen Sie den unteren Teil der Wurzel.
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Schritt 3
Schneiden Sie es vorsichtig in etwa drei Millimeter dicke Stücke oder halbieren Sie es.
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Schritt 4
Die Matsutake-Scheiben sind etwas dicker, was zu einer volleren Textur führt.
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Schritt 5
Die Pfanne leicht erhitzen, dann die Butter hinzufügen und langsam schmelzen lassen.
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Schritt 6
Matsutake-Pilze hinzufügen und die ganze Zeit bei schwacher Hitze köcheln lassen.
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Schritt 7
Nur eine winzige Prise feines Meersalz dazugeben, wirklich nur eine winzige Prise!
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Schritt 8
Sobald die Matsutake-Pilze aufquellen, wenden Sie sie. Wenn sie allmählich flach werden, können sie aus dem Topf genommen werden.
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Schritt 9
Eine Portion genügt; wie das Sprichwort sagt: „Gutes Essen sollte man nicht übertreiben!“ Je exquisiter das Gericht, desto mehr sollte man es genießen. Schon der Duft der Matsutake-Pilze allein ist ein Genuss; weitere Gewürze wären überflüssig.
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Schritt 10
Bild des fertigen Produkts
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.