タイ風焼き豚ムーピン

作り方

1. 01

   手順 1

   ニンニク、コリアンダーの茎、コショウをすりつぶしてペースト状にする。

2. 02

   手順 2

   オイスターソース、醤油、ナンプラー、砂糖、ココナッツミルク、油を混ぜ合わせ、豚肉に塗り込み、 2 ～ 8時間冷蔵庫で冷やす。

3. 03

   手順 3

   豚肉を串に刺し、均等に火が通るように平らに並べる。

4. 04

   手順 4

   中強火でグリルするか、オーブンのグリル機能を使って10 ～ 14分間焼きます。頻繁にひっくり返し、炎が上がらないように注意してください。

5. 05

   手順 5

   豚肉の中心温度が少なくとも63 ℃に達していることを確認し、 3分間休ませる。生のマリネ液は捨て、新鮮なキュウリのサラダを添えて提供する。