หมูปิ้งไทย

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตำกระเทียม ก้านผักชี และพริกไทยให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ผสมน้ำจิ้มหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา น้ำตาล กะทิ และน้ำมัน 8 ด้วยกัน คลุกเคล้าให้ทั่วเนื้อหมู แล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมง

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำเนื้อหมูเสียบไม้ โดยแผ่ชิ้นเนื้อให้แบนเพื่อให้สุกทั่วถึง

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ย่างบนเตาด้วยไฟปานกลางถึงสูง หรือย่างใต้เตาอบประมาณ 10 14 พลิกกลับบ่อยๆ และหลีกเลี่ยงเปลวไฟที่ลุกไหม้

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อหมูมีอุณหภูมิอย่างน้อย 63 องศาเซลเซียส แล้วพักไว้ 3 นาที เทน้ำหมักทิ้ง เสิร์ฟพร้อมสลัดแตงกวาสด