Porc grillé thaïlandais Moo Ping
Préparez chez vous du porc grillé thaïlandais moo ping grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine thaïlandaise, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
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Étape 1
Piler l'ail, les tiges de coriandre et le poivre jusqu'à obtenir une pâte.
- 02
Étape 2
Mélanger avec de la sauce aux huîtres, de la sauce soja, de la sauce poisson, du sucre, du lait de coco et de l'huile ; enrober le porc et réfrigérer pendant 2 à 8 heures.
- 03
Étape 3
Enfilez les morceaux de porc sur des brochettes en les espaçant bien pour qu'ils cuisent uniformément.
- 04
Étape 4
Faites griller à feu moyen-vif ou sous le gril du four pendant 10 à 14 minutes, en retournant souvent et en s'éloignant des flammes.
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Étape 5
Vérifiez que la température interne du porc atteigne au moins 63 °C et laissez reposer 3 minutes. Jetez la marinade crue ; servez avec une salade de concombre frais.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested