ロティチャパティ

作り方

1. 01

   手順 1

   小麦粉と塩を混ぜ合わせる。水を少しずつ加えながら、 6 ～ 8分間こねて、柔らかくしなやかな生地を作る。

2. 02

   手順 2

   オイルを塗り込み、蓋をして20分間置いておく。

3. 03

   手順 3

   生地を8等分する。それぞれを少量の小麦粉を加えながら、直径18の円形に薄く伸ばす。

4. 04

   手順 4

   乾いた厚手のフライパンを中強火で熱します。ロティを1枚焼き、小さな気泡が出てくるまで30秒焼き、裏返してさらに45秒焼きます。

5. 05

   手順 5

   もう一度ひっくり返し、折りたたんだ清潔な布で軽く押さえ、膨らんで茶色の斑点が現れるまで焼きます。残りを焼いている間は、清潔な布巾に包んでおきます。