パタタス・ブラバス

作り方

1. 01

   手順 1

   オーブンを220 ℃に予熱する。じゃがいもを5分間下茹でし、水気を切って蒸らす。

2. 02

   手順 2

   30の油と塩の半分を加えて混ぜ合わせる。30～ 35分間、 30で一度ひっくり返しながら、カリッとするまで焼く。

3. 03

   手順 3

   残りの油で玉ねぎを7分間炒めて柔らかくする。ニンニク、パプリカ、カイエンペッパーを加えて30秒間炒める。

4. 04

   手順 4

   パッサータ、酢、残りの塩を加え、 12分間煮込む。必要に応じてミキサーにかける。

5. 05

   手順 5

   盛り付ける直前に、熱々のポテトにソースをかける。