Patatas Bravas
Pommes de terre croustillantes avec une sauce tomate au paprika fumé.
Préparation
- 01
Étape 1
Préchauffer le four à 220 °C. Faire blanchir les pommes de terre 5 minutes, les égoutter et les sécher à la vapeur.
- 02
Étape 2
Arrosez de 30 ml d'huile et saupoudrez de la moitié du sel. Faites rôtir 30 à 35 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce que ce soit croustillant.
- 03
Étape 3
Faites revenir l'oignon dans l'huile restante pendant 7 minutes. Ajoutez l'ail, le paprika et le piment de Cayenne pendant 30 secondes.
- 04
Étape 4
Ajouter la passata, le vinaigre et le reste du sel et laisser mijoter 12 minutes. Mixer si désiré.
- 05
Étape 5
Nappez les pommes de terre chaudes de sauce juste avant de servir.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested