Rotoli in stile coreano a sette colori
Ricetta coreana per crêpes a sette colori, 19 passaggi in totale. Affettare i funghi shiitake.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate i funghi shiitake a striscioline sottili.
- 02
Passaggio 2
Sbucciate e grattugiate il cetriolo.
- 03
Passaggio 3
Sbucciate e grattugiate la zucchina.
- 04
Passaggio 4
Sbucciate e grattugiate la carota.
- 05
Passaggio 5
Tagliate la cipolla a striscioline sottili.
- 06
Passaggio 6
Separare il tuorlo dall'albume.
- 07
Passaggio 7
Friggete i tuorli d'uovo fino a formare delle piccole frittelle.
- 08
Passaggio 8
Friggete gli albumi fino a formare delle piccole frittelle.
- 09
Passaggio 9
Tagliate la torta al tuorlo d'uovo a strisce.
- 10
Passaggio 10
Tagliate la frittella di albumi a strisce.
- 11
Passaggio 11
Mescola la carne di manzo sfilacciata con i funghi shiitake sfilacciati, lo zenzero e i cipollotti tritati, lo zucchero, la salsa di soia e il pepe, e lascia marinare 10 minuti.
- 12
Passaggio 12
Scaldate l'olio in una padella, quindi soffriggete le carote grattugiate con sale e pepe fino a cottura ultimata.
- 13
Passaggio 13
Rosolate le cipolle con sale e pepe fino a quando non saranno cotte.
- 14
Passaggio 14
Rosolate le zucchine con sale e pepe fino a quando non saranno cotte.
- 15
Passaggio 15
Rosolate il cetriolo con sale e pepe fino a cottura ultimata.
- 16
Passaggio 16
Rosolare la carne di manzo con sale e pepe fino a cottura ultimata.
- 17
Passaggio 17
Mescola la farina con l'acqua e un pizzico di sale per ottenere una pastella.
- 18
Passaggio 18
Friggete la pastella fino a formare delle frittelle.
- 19
Passaggio 19
Basta impiattarlo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.