Pancetta di maiale brasata

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Sbiancamento

   

2. 02

   Passaggio 2

   Scaldate l'olio in una padella, aggiungete lo zucchero e soffriggete fino a quando non si sarà caramellato, quindi aggiungete la pancetta di maiale.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete i cipollotti, lo zenzero e l'aglio e continuate a soffriggere.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Soffriggi a fuoco medio per cinque minuti, poi aggiungi la salsa di soia, i grani di pepe di Sichuan, l'anice stellato e infine l'acqua bollita fredda.