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Corea del Sud • Verdure
Pezzetti di ravanello piccante in stile coreano (nella foto appena sottaceto e prima della fermentazione)
Cubetti di ravanello piccanti coreani (nella foto dopo la marinatura e prima della fermentazione): 4 passaggi in totale. Preparazione dei cubetti di ravanello sottaceto: mettere il ravanello sottaceto, tagliarlo a pezzetti e marinarlo con il sale per 2 ore.
Preparazione—
Cottura—
Porzioni—
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Pezzetti di ravanello sottaceto. Tagliare i ravanelli a pezzetti e marinarli con il sale per 2 ore.
- 02
Passaggio 2
Preparate una pasta con cipolla, mela, pera, zenzero e aglio. Tritate i cipollotti.
- 03
Passaggio 3
Scolate la salamoia dai ravanelli sottaceto. Aggiungete lo zucchero e il peperoncino in fiocchi alla salsa.
- 04
Passaggio 4
Mescolare accuratamente. Lasciare all'aria aperta per due giorni. Dopo la fermentazione, conservare in frigorifero.
Nutrizione
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Fonte: File xiangha.csv fornito dall’utente