Mille-feuilles aigre-doux

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez 10 tranches de peau de tofu.

   

2. 02

   Étape 2

   Ajouter de l'eau et laisser décongeler pendant environ 5 minutes.

   

3. 03

   Étape 3

   Pêchez dehors.

   

4. 04

   Étape 4

   huile chaude

   

5. 05

   Étape 5

   Faire revenir le tofu mille-feuilles à la poêle des deux côtés.

   

6. 06

   Étape 6

   Une fois que les deux faces seront bien dorées, le tofu va durcir.

   

7. 07

   Étape 7

   Versez ensuite l'huile.

   

8. 08

   Étape 8

   Faire revenir les oignons verts, le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez la sauce tomate préparée (pour la recette de la sauce, voir ma recette de tofu soufflé aigre-doux).

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez les carottes et les grains de poivre du Sichuan, puis faites sauter.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajoutez un peu d'eau, puis ajoutez les feuilles de tofu pour les enrober de couleur.

    

12. 12

    Étape 12

    Retirer de la poêle et saupoudrer de graines de sésame.