Calamars sautés au céleri et aux poivrons marinés

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez le matériel comme indiqué sur l'image.

   

2. 02

   Étape 2

   Découpez tous les accompagnements comme indiqué.

   

3. 03

   Étape 3

   Découpez les calamars en carrés en forme de fleur, ajoutez les quantités appropriées de sauce soja claire et de vin de cuisine, et mélangez bien.

   

4. 04

   Étape 4

   Chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 80 % de sa température maximale.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez les calamars et faites-les sauter rapidement jusqu'à ce qu'ils se recourbent légèrement.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajouter la pâte de soja fermentée et faire sauter 5 secondes.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les poivrons marinés, le gingembre mariné, l'ail et les oignons et faites sauter 10 secondes.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez le céleri et faites-le sauter 20 secondes.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez les poivrons verts et les germes d'ail et faites sauter 10 secondes.

   

10. 10

    Étape 10

    Versez une quantité appropriée de sauce soja claire, faites sauter 5 secondes, puis éteignez le feu.

    

11. 11

    Étape 11

    Acidulé, parfumé, épicé et frais !