Calamares salteados con apio y pimientos encurtidos

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los materiales como se muestra en la imagen.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta todos los acompañamientos como se muestra en la imagen.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta los calamares en forma de flor cuadrada, añade las cantidades adecuadas de salsa de soja clara y vino de cocina, y mezcla bien.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite en un wok hasta que alcance el 80% de su temperatura máxima.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade los calamares y sofríelos rápidamente hasta que se enrosquen ligeramente.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade la pasta de soja fermentada y sofríe 5 segundos.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade los pimientos encurtidos, el jengibre encurtido, el ajo y las cebollas, y sofríe 10 segundos.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade el apio y sofríe 20 segundos.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade los pimientos verdes y los brotes de ajo y sofríe 10 segundos.

   

10. 10

    Paso 10

    Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja clara, sofría 5 segundos y luego apague el fuego.

    

11. 11

    Paso 11

    ¡Ácido, aromático, picante y fresco!