Poulet Teriyaki
Préparez un poulet teriyaki maison grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine japonaise, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
- 01
Étape 1
Séchez le poulet en le tapotant et aplatissez les parties les plus épaisses pour une cuisson uniforme.
- 02
Étape 2
Fouetter la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre et le gingembre.
- 03
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans une poêle ; faites cuire le poulet côté peau vers le bas à feu moyen pendant 7 à 8 minutes. Retournez-le et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- 04
Étape 4
Versez la sauce et laissez mijoter en retournant le poulet, jusqu'à ce que la sauce soit brillante et que le poulet atteigne 74 °C.
- 05
Étape 5
Laisser reposer 3 minutes, trancher et napper de sauce réduite.
Voir la vidéo de préparation
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested