Tofu con huevo centenario

Preparación

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   Paso 1

   Prepara los siguientes ingredientes y condimentos: polvo de cinco especias, pimienta en polvo, semillas de sésamo, salsa de soja, aceite de chile, ajo picado, cebolletas picadas y cilantro.

   

2. 02

   Paso 2

   Consejo para sacar el tofu: Dale la vuelta a la caja de tofu y retira una esquina.

   

3. 03

   Paso 3

   Abre el envase de tofu por la parte delantera y los laterales con un cuchillo y retira la película protectora.

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca el tofu boca abajo sobre un plato, preferiblemente cuadrado, ya que es ideal para contenerlo. (Punto de vista estético)

   

5. 05

   Paso 5

   Aprieta suavemente la zona alrededor de la carcasa; un poco de aire hará que se desprenda automáticamente. Esta vez no se desprendió perfectamente, así que échale un vistazo.

   

6. 06

   Paso 6

   Utilice un cuchillo para cortar directamente sobre el plato, obteniendo rectángulos finos.

   

7. 07

   Paso 7

   Pela el huevo en conserva, córtalo primero por la mitad a lo largo y luego cada mitad por la mitad de nuevo a lo largo. Después de cortarlo en tiras, córtalo transversalmente en trozos. Los huevos en conserva son bastante pegajosos y se adhieren fácilmente al cuchillo, así que aquí tienes un pequeño truco: ¡humedece la hoja del cuchillo o aplica aceite de sésamo antes de cortar!

   

8. 08

   Paso 8

   Coloca los huevos en conserva encima del tofu y espolvorea con pimienta.

   

9. 09

   Paso 9

   Espolvorear con polvo de cinco especias y azúcar.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade ajo picado y espolvorea con semillas de sésamo.

    

11. 11

    Paso 11

    Espolvorear con caldo de pollo en polvo; yo usé glutamato monosódico en su lugar.

    

12. 12

    Paso 12

    Y cebolletas picadas

    

13. 13

    Paso 13

    Rocíe con salsa de soja y aceite de chile.

    

14. 14

    Paso 14

    Gira el plato para distribuir uniformemente la salsa en el fondo.

    

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    Paso 15

    ¡Empecemos!