Pollo curado fresco

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lave y escurra el cebollino y los champiñones.

   

2. 02

   Paso 2

   Recorta los ingredientes principales y auxiliares.

   

3. 03

   Paso 3

   Saltee la carne de cerdo curada hasta que suelte su aceite.

   

4. 04

   Paso 4

   Sofría brevemente las rodajas de ajo y luego agregue el pollo con champiñones.

   

5. 05

   Paso 5

   Sofríe hasta que se evapore el líquido, luego agrega sal, chiles y caldo fresco. Cocina a fuego medio durante dos minutos, luego agrega cebollino y caldo de pollo en polvo para sazonar. Coloca los granos de pimienta de Sichuan en un recipiente y retira del fuego.