Tortitas de berenjena

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Compra una berenjena y pélala.

   

2. 02

   Paso 2

   Cortar en rodajas y remojar en agua.

   

3. 03

   Paso 3

   Remojar en agua durante diez minutos, luego escurrir, desmenuzar y cortar en dados.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade un poco de sal, exprime el agua, ponlo en un bol o recipiente y casca dos huevos dentro.

   

5. 05

   Paso 5

   Batir los huevos, añadir un poco de cebolleta picada, sal y caldo de pollo en polvo al gusto.

   

6. 06

   Paso 6

   Luego, añade este almidón de batata, que se puede comprar en línea y no contiene aditivos. Agrega la cantidad adecuada y revuelve bien.

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta el aceite, caliéntelo y luego use una cuchara para poner los ingredientes mezclados en la olla.

   

8. 08

   Paso 8

   Cocer a fuego lento hasta que un lado esté dorado. Cortar en 4 trozos (ajustar la cantidad según sea necesario), dar la vuelta y freír el otro lado hasta que esté dorado. Retirar de la sartén.

   

9. 09

   Paso 9

   Así es como luce el producto final. Puedes colocar papel absorbente de aceite debajo.