Pescado mandarín al vapor (estilo casero)
Aquí tienes una guía paso a paso para preparar pescado mandarín al vapor en casa, con 6 pasos. Limpia bien el pescado mandarín, quitando las escamas pequeñas, pero asegúrate de dejar la boca intacta, ya que es comestible.
Preparación
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Paso 1
Para limpiar el pez mandarín, destripándolo y lavándolo, raspando las pequeñas escamas, pero tenga cuidado de dejar la vejiga natatoria dentro del vientre, ya que es comestible.
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Paso 2
Coloca el pescado en un plato, espolvorea un poco de sal por encima y añade cebolleta picada y rodajas de jengibre para eliminar cualquier olor a pescado. Puedes prepararlo como en mi foto (haz dos cortes a ambos lados de la espina de la cola) o simplemente colocarlo en un plato (sujétalo con dos palillos para que se caliente uniformemente).
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Paso 3
Pon agua en una olla, llévala a ebullición y luego añade el pescado mandarín.
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Paso 4
Una vez que el agua hierva, cocine al vapor a fuego alto durante cinco minutos, luego apague el fuego y deje reposar otros cinco minutos. Tenga en cuenta que el pescado se cocina muy rápido; si es grande, puede cocinarlo al vapor durante siete minutos, pero no más de diez.
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Paso 5
Escurre el agua del plato. Si prefieres una opción más sencilla, rocíalo con salsa de soja para pescado al vapor y estará listo para comer. Para una versión más elaborada, mientras cocinas el pescado al vapor, prepara cebolletas picadas, jengibre y chiles secos.
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Paso 6
Calienta el aceite en un wok hasta que humee, luego agrega la cebolleta picada, el jengibre y los chiles secos al pescado, vierte el aceite caliente por encima y listo. Desapareció antes de que pudiera tomarle una foto.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.