Gedämpfter Kuchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Mehl, Wasser und Salz in einen Brotbackautomaten geben und 30 Minuten lang kneten.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Den Teig zu einem langen Streifen ausrollen, kleine Stücke abzwicken und diese flachdrücken.

   

4. 04

   Schritt 4

   Zu Teigstücken ausrollen

   

5. 05

   Schritt 5

   Die ausgerollten Teigtaschen eine Stunde lang in Maisöl einweichen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Teigtaschenblätter aus dem Maisöl nehmen, 10 Blätter übereinanderstapeln und das Öl aus der Mitte herausdrücken.

   

7. 07

   Schritt 7

   Einen Stapel Teigtaschenblätter zu einem Fladenbrot ausrollen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Alle ausrollen

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Kuchen in einen Dampfgarer geben und nach dem Aufkochen des Wassers 8 Minuten dämpfen 10

   

10. 10

    Schritt 10

    Den gedämpften Kuchen vorsichtig vom Blech lösen, solange er noch heiß ist.

    

11. 11

    Schritt 11

    Sieht es sehr dünn aus?

    

12. 12

    Schritt 12

    Bild des fertigen Produkts