馅饼

制作步骤

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   步骤 1

   先来张成品图！

   

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   步骤 2

   取500克高筋面粉，加入5克盐，7两水

   

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   步骤 3

   用手揉成面团，多揉一会，把面团揉透！（刚开始会粘手，多揉一会就不怎么粘手就可以了！）

   

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   步骤 4

   抹上一层玉米油！

   

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   步骤 5

   盖上盖，醒发3小时！（醒的时间一定要长，不然口感不好！）

   

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   步骤 6

   接着准备馅料:一块五花肉，尽量选择肥肉稍多点的！

   

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   步骤 7

   将五花肉去皮，把肉切成薄片（皮不要用）

   

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   步骤 8

   放入绞肉机里搅成肉泥，（想吃有嚼劲的，肉可以不用搅太碎，手工剁肉也可以的）

   

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   步骤 9

   将红萝卜用刨丝刀擦成丝！

   

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    步骤 10

    再切成丁！

    

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    步骤 11

    将红萝卜和葱加入肉馅里，加入适量的盐，味精，鸡粉，糖，老抽，耗油，再加入适量的姜末即可！（喜欢吃辣的可以加点辣椒很好吃哦！）

    

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    步骤 12

    用筷子顺同一个地方搅拌上劲！

    

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    步骤 13

    搅拌好的肉馅，团一团备用！

    

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    步骤 14

    案板上涂抹少许油，把醒发好的面团取出，（无需揉面）直接用手揪成十个小剂子！

    

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    步骤 15

    手上抹油，取一个剂子用手轻轻按扁，成饼状

    

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    步骤 16

    包入适量的肉馅！

    

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    步骤 17

    用虎口收拢法收口！

    

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    步骤 18

    收到顶端一个剂头，轻轻一揪，如图！

    

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    步骤 19

    下来了一个半成品！这样做出来的馅饼，皮薄馅多，非常好吃！

    

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    步骤 20

    依次做好所有！

    

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    步骤 21

    电饼铛提前预热三分钟，锅中倒入少许油，放入馅饼，同时用手轻轻将饼按扁成饼状！

    

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    步骤 22

    做好一个如图！

    

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    步骤 23

    我一锅放了三个！

    

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    步骤 24

    一面烙三至五分钟，再翻面烙三至五分钟两面金黄即可！

    

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    步骤 25

    成品图！薄皮大馅的，非常好吃！我是娇娇爱美食！一起来香哈交流吧！