tarte

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Voici une photo du produit fini !

   

2. 02

   Étape 2

   Prenez 500 grammes de farine à haute teneur en gluten, ajoutez 5 grammes de sel et 7 ml d'eau.

   

3. 03

   Étape 3

   Pétrissez la pâte à la main jusqu'à former une boule lisse. Pétrissez-la soigneusement pendant un moment jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés ! (Elle sera collante au début, mais elle le deviendra moins après quelques minutes de pétrissage !)

   

4. 04

   Étape 4

   Appliquez une couche d'huile de maïs !

   

5. 05

   Étape 5

   Couvrir et laisser lever 3 heures ! (Le temps de levée est crucial, sinon la texture ne sera pas bonne !)

   

6. 06

   Étape 6

   Ensuite, préparez la farce : un morceau de poitrine de porc, de préférence un peu plus grasse !

   

7. 07

   Étape 7

   Retirez la peau de la poitrine de porc et coupez la viande en fines tranches (jetez la peau).

   

8. 08

   Étape 8

   Mettez la viande dans un hachoir et réduisez-la en purée. (Si vous la préférez plus moelleuse, inutile de la hacher trop finement ; vous pouvez aussi la couper à la main.)

   

9. 09

   Étape 9

   Râpez la carotte à l'aide d'une râpe !

   

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    Étape 10

    Ensuite, coupez-le en petits cubes !

    

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    Étape 11

    Ajoutez les carottes et les oignons verts à la viande hachée, ainsi que le sel, le glutamate monosodique, le bouillon de poulet en poudre, le sucre, la sauce soja foncée et la sauce aux huîtres. Ajoutez également du gingembre haché ! (Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter des piments : c’est délicieux !)

    

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    Étape 12

    Remuez le mélange dans une seule direction avec des baguettes jusqu'à ce qu'il devienne collant !

    

13. 13

    Étape 13

    Mettez de côté la viande hachée bien mélangée et formez une boule.

    

14. 14

    Étape 14

    Étalez un peu d'huile sur la planche à découper, sortez la pâte levée (pas besoin de la pétrir) et pincez-la directement à la main en dix petits morceaux !

    

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    Étape 15

    Huilez vos mains, prenez un morceau de pâte et aplatissez-le délicatement en forme de disque.

    

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    Étape 16

    Enveloppez-les d'une quantité appropriée de farce à la viande !

    

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    Étape 17

    Utilisez la méthode de la gueule du tigre pour fermer l'ouverture !

    

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    Étape 18

    Une fois que vous avez reçu l'embout supérieur, retirez-le délicatement, comme indiqué sur l'image !

    

19. 19

    Étape 19

    Le produit semi-fini est prêt ! Les tartes ainsi préparées ont une pâte fine et une garniture généreuse ; elles sont délicieuses !

    

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    Étape 20

    Faites-les tous dans l'ordre !

    

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    Étape 21

    Préchauffez la plaque électrique pendant trois minutes, versez un peu d'huile dans la poêle, placez la crêpe dans la poêle et aplatissez-la délicatement en forme de crêpe avec vos mains !

    

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    Étape 22

    Fabriquez-en un comme sur la photo !

    

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    Étape 23

    J'en ai mis trois dans une seule casserole !

    

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    Étape 24

    Faites cuire un côté pendant trois à cinq minutes, puis retournez et faites cuire l'autre côté pendant trois à cinq minutes supplémentaires jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés !

    

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    Étape 25

    Voilà le résultat ! Une pâte fine et une garniture généreuse, un vrai délice ! Je suis Jiaojiao, passionnée de cuisine ! Venez discuter sur Xiangha !