파이

조리 방법

1. 01

   단계 1

   완성된 제품 사진입니다!

   

2. 02

   단계 2

   고글루텐 밀가루 500 에 소금 5 과 물 7 온스를 넣으세요.

   

3. 03

   단계 3

   반죽이 매끄러운 공 모양이 될 때까지 손으로 주물러 주세요. 재료가 완전히 섞일 때까지 충분히 주물러 주세요! (처음에는 끈적거리지만, 주무르다 보면 덜 끈적거릴 거예요!)

   

4. 04

   단계 4

   옥수수기름을 얇게 발라주세요!

   

5. 05

   단계 5

   덮어서 3 발효시켜 주세요! (발효 시간이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 식감이 좋지 않을 거예요!)

   

6. 06

   단계 6

   다음으로 속재료를 준비하세요: 돼지 삼겹살 한 조각, 가능하면 지방이 좀 더 많은 것을 사용하세요!

   

7. 07

   단계 7

   삼겹살의 껍질을 제거하고 살코기를 얇게 썰어주세요 (껍질은 버립니다).

   

8. 08

   단계 8

   고기를 고기 분쇄기에 넣고 페이스트처럼 갈아주세요. (쫄깃한 식감을 원하시면 고기를 너무 곱게 갈지 않으셔도 됩니다. 손으로 다지셔도 괜찮습니다.)

   

9. 09

   단계 9

   강판을 사용하여 당근을 채썰어 주세요!

   

10. 10

    단계 10

    그다음 작은 정육면체 모양으로 잘라주세요!

    

11. 11

    단계 11

    다진 고기에 당근과 파를 넣고, 소금, MSG, 닭고기 육수 가루, 설탕, 진간장, 굴소스를 적당량 넣어주세요. 다진 생강도 약간 넣어주세요! (매운맛을 좋아하시면 고추를 넣으셔도 좋습니다. 훨씬 맛있어요!)

    

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    단계 12

    젓가락으로 한 방향으로 저어 끈적해질 때까지 섞어주세요!

    

13. 13

    단계 13

    잘 섞은 다진 고기를 뭉쳐서 공 모양으로 만들어 따로 두세요.

    

14. 14

    단계 14

    도마에 기름을 살짝 바르고, 부풀어 오른 반죽을 꺼내 (치밀 필요 없음) 손으로 직접 10등분으로 떼어냅니다!

    

15. 15

    단계 15

    손에 기름을 바르고, 반죽을 조금 떼어내어 부드럽게 납작한 원반 모양으로 만드세요.

    

16. 16

    단계 16

    적당량의 고기 속으로 감싸주세요!

    

17. 17

    단계 17

    호랑이 입처럼 입구를 닫는 방법을 사용하세요!

    

18. 18

    단계 18

    상단 노즐을 받으시면 그림과 같이 살살 잡아당겨 분리해 주세요!

    

19. 19

    단계 19

    반제품이 완성됐어요! 이렇게 만든 파이는 얇은 크러스트에 속이 꽉 차 있어서 정말 맛있답니다!

    

20. 20

    단계 20

    모두 순서대로 하세요!

    

21. 21

    단계 21

    전기 그릴을 3분간 예열하고, 팬에 기름을 살짝 두른 후 팬케이크 반죽을 팬에 올려 손으로 살살 눌러 팬케이크 모양으로 만드세요!

    

22. 22

    단계 22

    사진에 나온 대로 하나 만들어 보세요!

    

23. 23

    단계 23

    나는 세 개를 한 화분에 넣었어!

    

24. 24

    단계 24

    한쪽 면을 3~5분간 익힌 후 뒤집어서 다른 쪽 면도 3~5분간 양쪽 모두 노릇하게 익을 때까지 익히세요!

    

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    단계 25

    완성! 얇은 도우에 속이 꽉 차서 정말 맛있어요! 저는 먹방러 자오자오예요! 샹하에서 얘기 나눠요!