pastel
Una guía paso a paso para hacer tartas, con 25 pasos en total. ¡Primero, una foto del producto terminado!
Preparación
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Paso 1
¡Aquí tenéis una foto del producto terminado!
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Paso 2
Toma 500 gramos de harina con alto contenido de gluten, agrega 5 gramos de sal y 7 onzas de agua.
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Paso 3
Amasa la masa a mano hasta formar una bola lisa. Amásala bien durante un rato hasta que todos los ingredientes estén integrados. (Al principio estará pegajosa, pero se irá soltando después de amasarla un rato).
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Paso 4
¡Aplica una capa de aceite de maíz!
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Paso 5
¡Cúbrelo y déjalo levar 3 horas! (El tiempo de levado es crucial, de lo contrario la textura no será buena).
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Paso 6
A continuación, prepare el relleno: un trozo de panceta de cerdo, ¡preferiblemente con un poco más de grasa!
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Paso 7
Retire la piel de la panceta de cerdo y corte la carne en lonchas finas (deseche la piel).
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Paso 8
Coloca la carne en una picadora y tritúrala hasta obtener una pasta. (Si la prefieres más consistente, no es necesario triturarla demasiado; también puedes picarla a mano).
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Paso 9
¡Ralla la zanahoria con un rallador!
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Paso 10
¡Luego córtalo en cubos pequeños!
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Paso 11
Agrega zanahorias y cebolletas a la carne picada, junto con la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico (GMS), caldo de pollo en polvo, azúcar, salsa de soja oscura y salsa de ostras. ¡Añade también un poco de jengibre picado! (Si te gusta picante, puedes agregar chiles; ¡queda delicioso!).
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Paso 12
¡Remueve la mezcla en una sola dirección con palillos hasta que se vuelva pegajosa!
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Paso 13
Separe la carne picada bien mezclada formando una bola.
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Paso 14
Unta un poco de aceite en la tabla de cortar, saca la masa levada (no hace falta amasarla) y divídela directamente en diez trozos pequeños con las manos.
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Paso 15
Engrasa tus manos, toma un trozo de masa y aplánalo suavemente dándole forma de disco.
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Paso 16
¡Envuelva con la cantidad adecuada de relleno de carne!
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Paso 17
¡Utiliza el método de la boca del tigre para cerrar la abertura!
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Paso 18
Una vez que reciba la boquilla superior, retírela con cuidado, como se muestra en la imagen.
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Paso 19
¡Ya está listo un producto casi terminado! Las tartas hechas de esta manera tienen una masa fina y mucho relleno; ¡están deliciosas!
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Paso 20
¡Hazlos todos en orden!
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Paso 21
Precalienta la plancha eléctrica durante tres minutos, vierte un poco de aceite en la sartén, coloca la tortita en ella y aplánala suavemente con las manos dándole forma de tortita.
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Paso 22
¡Haz uno como se muestra en la imagen!
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Paso 23
¡Puse tres en una olla!
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Paso 24
Cocine un lado durante tres a cinco minutos, luego dé la vuelta y cocine el otro lado durante otros tres a cinco minutos, ¡hasta que ambos lados estén dorados!
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Paso 25
¡Producto terminado! Masa fina y relleno abundante, ¡está delicioso! Soy Jiaojiao, ¡una amante de la comida! ¡Hablemos en Xiangha!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.