烧茄子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   圆茄子去皮洗净切片薄一点，茄子片两面斜刀切菱形块。

   

2. 02

   步骤 2

   锅里少许油煸茄子片，茄片下锅后先翻个，两面都沾上油煸出水分。

   

3. 03

   步骤 3

   两面金黄色就可以了，煎茄子片时用铲子压下，使茄子水分出来。

   

4. 04

   步骤 4

   煎好的茄子，碎了没关系。

   

5. 05

   步骤 5

   油锅放蒜末姜末，放入煎好的茄子。

   

6. 06

   步骤 6

   加入生抽，老抽，料酒，白糖，盐炒匀即可。

   

7. 07

   步骤 7

   关火放蒜末炒匀。

   

8. 08

   步骤 8

   出锅装盘。再撒点蒜末。

   

9. 09

   步骤 9

   香喷喷的烧茄子，少油美味。