berenjena estofada
Receta de berenjena estofada (con fotos y 9 pasos). Pele y lave la berenjena redonda, luego córtela en rodajas finas. Corte las rodajas de berenjena en diagonal en forma de rombo por ambos lados.
Preparación
- 01
Paso 1
Pela y lava la berenjena redonda, luego córtala en rodajas finas. Corta las rodajas de berenjena en forma de rombo en ambos lados, en ángulo.
- 02
Paso 2
Sofríe las rodajas de berenjena en un poco de aceite en una sartén. Después de poner las rodajas de berenjena en la sartén, dales la vuelta y sofríelas hasta que ambos lados estén cubiertos de aceite y suelten su humedad.
- 03
Paso 3
Cocine hasta que estén doradas por ambos lados. Al freír las rodajas de berenjena, presiónelas con una espátula para que suelten el líquido.
- 04
Paso 4
No pasa nada si la berenjena frita se rompe en pedazos.
- 05
Paso 5
Calienta aceite en una sartén, añade ajo y jengibre picados y, a continuación, agrega la berenjena frita.
- 06
Paso 6
Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, azúcar y sal, y sofría hasta que esté bien combinado.
- 07
Paso 7
Apague el fuego, agregue el ajo picado y revuelva bien.
- 08
Paso 8
Retirar de la sartén y servir. Espolvorear con ajo picado.
- 09
Paso 9
Berenjenas estofadas, aromáticas y deliciosas, con muy poco aceite.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.