辣炒年糕

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   如果年糕比较硬，用温水浸泡15分钟后沥干水分。

2. 02

   步骤 2

   在一个宽口锅里，将高汤、韩式辣酱、辣椒粉、糖和酱油搅拌均匀，然后煮至微沸。

3. 03

   步骤 3

   加入年糕、鱼饼和卷心菜；小火慢炖10 15 ，期间需经常搅拌。

4. 04

   步骤 4

   最后3分钟加入葱花和煮鸡蛋。如果年糕煮软前酱汁太稠，可以加少许水。

5. 05

   步骤 5

   当年糕软糯有嚼劲，且酱汁能很好地裹住年糕时即可食用。将年糕切成小块，方便儿童或吞咽困难者食用。