Tteokbokki (scharfe Reiskuchen)
Bereiten Sie Tteokbokki, die würzigen Reiskuchen, ganz einfach zu Hause zu – mit genau abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten. Ein originelles Rezept von BestFoodBook für die heimische Küche, inspiriert von der südkoreanischen Küche.
Zubereitung
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Schritt 1
Falls die Reiskuchen fest sind, weichen Sie sie 15 Minuten in warmem Wasser ein und lassen Sie sie abtropfen.
- 02
Schritt 2
Brühe, Gochujang, Gochugaru, Zucker und Sojasauce in einer breiten Pfanne verquirlen und zum Köcheln bringen.
- 03
Schritt 3
Reiskuchen, Fischfrikadellen und Kohl hinzufügen; 10 – 15 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.
- 04
Schritt 4
Frühlingszwiebeln und gekochte Eier in den letzten 3 Minuten hinzufügen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls die Sauce zu dickflüssig wird, bevor die Reiskuchen weich sind.
- 05
Schritt 5
Servieren Sie die Reiskuchen, wenn sie bissfest sind und die Soße gut daran haftet. Schneiden Sie die Reiskuchen für Kinder oder Personen mit Schluckbeschwerden in mundgerechte Stücke.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested