Limonlu Tavuk Ayakları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tavuk ayaklarını yıkayın ve tırnaklarını kesin.

   

2. 02

   Adım 2

   Tavuk ayaklarını açarak marine etmeyi ve daha sonra yemeyi kolaylaştırabilirsiniz.

   

3. 03

   Adım 3

   Tavuk ayaklarını tek tek keserek açın.

   

4. 04

   Adım 4

   Açtıktan sonra, kanı temizlemek için iki kez yıkayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Yıkadıktan sonra çıkarın ve suyunu süzün.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir tencereye su ekleyin, tavuk ayaklarını ve biraz yemeklik şarap ekleyin. Kaynamaya bırakın ve oluşan köpüğü alın.

   

7. 07

   Adım 7

   Zencefil dilimlerini ve yıldız anasonu hazırlayın.

   

8. 08

   Adım 8

   Tavuk ayaklarıyla birlikte bir tencereye koyun ve orta-kısık ateşte, üzerini kapatarak yaklaşık 20 dakika pişirin.

   

9. 09

   Adım 9

   20 dakika sonra kapağı açın. Tavuk ayakları tamamen pişmiş olmalı. Pişip pişmediğini çubuklarla kontrol edebilirsiniz; yaklaşık %80-90 oranında pişmiş olmaları gerekir.

   

10. 10

    Adım 10

    Önceden buzlu su hazırladım (bir buz parçasını gece boyunca buzdolabında dondurup soğutulmuş kaynar suya koyabilirsiniz). Tavuk ayaklarını çıkardıktan sonra, çiğnenebilir ve elastik kalmalarını sağlamak için hızlıca soğumaları amacıyla buzlu suya koydum.

    

11. 11

    Adım 11

    Onları buzlu sudan çıkarın, süzün ve daha büyük bir kaseye koyun.

    

12. 12

    Adım 12

    Bir limonu tuzla yıkayın.

    

13. 13

    Adım 13

    Limonu ince dilimler halinde kesin, küçük bir yarısını daha sonra suyunu çıkarmak için ayırın.

    

14. 14

    Adım 14

    Doğranmış yeşil ve kırmızı biber halkalarını, zencefil dilimlerini ve sarımsak dilimlerini kaseye ekleyin.

    

15. 15

    Adım 15

    Açık soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, sirke, tuz ve şekerden yapılan bir sos.

    

16. 16

    Adım 16

    Sosu, tavuk ayaklarının bulunduğu büyük kaseye dökün.

    

17. 17

    Adım 17

    Limon dilimleri ekleyin.

    

18. 18

    Adım 18

    İçine limon suyu sıkın.

    

19. 19

    Adım 19

    İyice karıştırın.

    

20. 20

    Adım 20

    Üzerini örtün ve üç ila dört saat buzdolabında bekletin.

    

21. 21

    Adım 21

    Vakit geldi! Buzdolabından çıkarın, tabağa koyun ve afiyetle yiyin!

    

22. 22

    Adım 22

    Limonun ferahlatıcı aroması, tavuk ayaklarının çiğnenebilir dokusuyla birleşerek bu yaz size eşsiz bir serinlik ve mutluluk hissi yaşatacak!