레몬 치킨풋

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭발을 씻고 발톱을 다듬으세요.

   

2. 02

   단계 2

   닭발을 반으로 갈라주면 양념에 재우고 먹기가 더 편해집니다.

   

3. 03

   단계 3

   닭발을 하나씩 잘라서 펼쳐주세요.

   

4. 04

   단계 4

   잘게 자른 후, 피를 제거하기 위해 두 번 씻으세요.

   

5. 05

   단계 5

   세척 후 꺼내서 물기를 빼주세요.

   

6. 06

   단계 6

   냄비에 물을 넣고 닭발과 약간의 요리용 와인을 넣으세요. 끓으면 위에 뜨는 거품을 걷어내세요.

   

7. 07

   단계 7

   생강 슬라이스와 팔각을 준비하세요.

   

8. 08

   단계 8

   닭발과 함께 냄비에 넣고 뚜껑을 덮은 후 중약불에서 약 20 분간 익히세요.

   

9. 09

   단계 9

   20 분 후 뚜껑을 열어보세요. 닭발이 완전히 익었을 겁니다. 젓가락으로 찔러 익었는지 확인해 보세요. 80~90% 정도 익었을 거예요.

   

10. 10

    단계 10

    미리 얼음물을 준비했어요 (냉장고에 얼음 한 조각을 하룻밤 얼린 후 식힌 끓인 물에 넣으면 됩니다). 닭발을 건져낸 후 얼음물에 담가 빠르게 식혀 쫄깃하고 탄력 있는 상태를 유지했습니다.

    

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    단계 11

    그것들을 얼음물에서 꺼내 물기를 빼고 더 큰 그릇에 옮겨 담으세요.

    

12. 12

    단계 12

    레몬 하나를 소금으로 씻으세요.

    

13. 13

    단계 13

    레몬을 얇게 썰어 작은 반쪽은 나중에 즙을 짜낼 수 있도록 남겨둡니다.

    

14. 14

    단계 14

    잘게 썬 청양고추와 홍양고추, 생강 슬라이스, 마늘 슬라이스를 그릇에 넣으세요.

    

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    단계 15

    연간장, 진간장, 굴소스, 식초, 소금, 설탕으로 만든 소스.

    

16. 16

    단계 16

    닭발이 들어 있는 큰 그릇에 소스를 부어주세요.

    

17. 17

    단계 17

    레몬 슬라이스를 넣으세요.

    

18. 18

    단계 18

    레몬즙을 짜 넣으세요.

    

19. 19

    단계 19

    잘 섞으세요.

    

20. 20

    단계 20

    덮어서 3~4시간 동안 냉장 보관하세요.

    

21. 21

    단계 21

    이제 먹을 시간이에요! 냉장고에서 꺼내 접시에 담아 맛있게 드세요!

    

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    단계 22

    상큼한 레몬 향과 쫄깃한 닭발의 식감이 어우러져 올여름 시원함과 행복감을 선사할 거예요!