Pés de galinha ao limão

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave os pés de galinha e corte as unhas.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte os pés de galinha ao meio para facilitar a marinada e o consumo posterior.

   

3. 03

   Etapa 3

   Abra os pés de galinha um a um.

   

4. 04

   Etapa 4

   Após cortá-lo ao meio, lave-o duas vezes para remover o sangue.

   

5. 05

   Etapa 5

   Após lavar, retire-os e deixe escorrer.

   

6. 06

   Etapa 6

   Coloque água em uma panela, adicione os pés de galinha e um pouco de vinho de cozinha. Deixe ferver e retire a espuma que se formar na superfície.

   

7. 07

   Etapa 7

   Prepare as fatias de gengibre e o anis estrelado.

   

8. 08

   Etapa 8

   Coloque-os em uma panela com os pés de galinha e cozinhe em fogo médio-baixo, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Após 20 minutos, abra a tampa. Os pés de galinha estarão cozidos por completo. Você pode verificar o ponto de cozimento com pauzinhos; eles devem estar cozidos em cerca de 80 a 90%.

   

10. 10

    Etapa 10

    Preparei água gelada com antecedência (você pode congelar um cubo de gelo na geladeira durante a noite e colocá-lo em água fervida e resfriada). Depois de retirar os pés de galinha, coloquei-os na água gelada para resfriá-los rapidamente, garantindo que ficassem macios e elásticos.

    

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    Etapa 11

    Retire-as da água gelada, escorra-as e coloque-as em uma tigela maior.

    

12. 12

    Etapa 12

    Lave um limão com sal.

    

13. 13

    Etapa 13

    Corte o limão em fatias finas, reservando uma pequena metade para extrair o suco posteriormente.

    

14. 14

    Etapa 14

    Adicione à tigela as rodelas de pimenta verde e vermelha picadas, as fatias de gengibre e as fatias de alho.

    

15. 15

    Etapa 15

    Um molho feito com molho de soja claro, molho de soja escuro, molho de ostra, vinagre, sal e açúcar.

    

16. 16

    Etapa 16

    Despeje o molho na tigela grande que contém os pés de galinha.

    

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    Etapa 17

    Adicione fatias de limão.

    

18. 18

    Etapa 18

    Esprema o suco de limão.

    

19. 19

    Etapa 19

    Misture bem.

    

20. 20

    Etapa 20

    Cubra e leve à geladeira por três a quatro horas.

    

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    Etapa 21

    Chegou a hora! Retire da geladeira, coloque no prato e aproveite!

    

22. 22

    Etapa 22

    O aroma refrescante do limão, combinado com a textura macia dos pés de galinha, vai te proporcionar uma sensação única de frescor e alegria neste verão!