Ballı Gevrek Ekmek

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Bitmiş ürünün fotoğrafı.

   

2. 02

   Adım 2

   Önce sıvıları (süt, yumurta, bal) ekleyin, ardından şekeri ve tuzu çapraz şekilde ekleyin, sonrasında unu ve kabartma tozunu ekleyin. Parmağınızla unun ortasına bir delik açın ve mayayı ekleyin. Ekmek makinesinin yoğurma programını 25 dakika olarak ayarlayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Tereyağını ekleyin ve yoğurma programını yarım saat çalıştırın. Hamur, açmaya çalıştığınızda ince bir zar haline gelebilecek kıvamda olmalıdır.

   

4. 04

   Adım 4

   Hamuru ılık bir yerde bir saat kadar mayalanmaya bırakın veya hacmi 2 katına çıkana kadar bekletin. Parmağınızla bastırdığınızda eski haline dönmemelidir.

   

5. 05

   Adım 5

   Hamuru tartın. Havasını çıkarmak için elle yoğurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Hamuru 8 eşit parçaya bölün, top şekline getirin ve 10 dakika dinlendirin.

   

7. 07

   Adım 7

   Silindir şeklinde yuvarlayın.

   

8. 08

   Adım 8

   Ellerinizle düzleştirin ve oval bir şekil verin.

   

9. 09

   Adım 9

   Rulo haline getirin.

   

10. 10

    Adım 10

    İkiye bölün.

    

11. 11

    Adım 11

    Öncelikle tabanını biraz suyla nemlendirin, ardından ekmek tabanını yerleştirin.

    

12. 12

    Adım 12

    Sırayla oluşturulmuştur.

    

13. 13

    Adım 13

    İkinci fermantasyon yarım saat sürer.

    

14. 14

    Adım 14

    Yüzey, yumurta sarısı karışımıyla eşit şekilde kaplanmıştır.

    

15. 15

    Adım 15

    Üzerine susam serpin. Fırını 180 dereceye ısıtın ve 5 dakika önceden ısıtın.

    

16. 16

    Adım 16

    Fırının alt rafına yerleştirin ve 180 derece Celsius'ta 25 dakika pişirin. Pişirdikten sonra, ekmeğin yüzeyini bal ve su karışımıyla ( 1 : 1 ) eşit şekilde fırçalayın.