Pão Crocante com Mel

Preparo

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   Etapa 1

   Foto do produto finalizado.

   

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   Etapa 2

   Primeiro, adicione os líquidos (leite, ovos, mel), depois o açúcar e o sal na diagonal, seguidos pela farinha e o fermento em pó. Faça um buraco na farinha com o dedo e adicione o fermento. Inicie o programa de sova da máquina de pão por 25 minutos.

   

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   Etapa 3

   Adicione a manteiga e inicie o programa de sova por meia hora. A massa deve ficar elástica o suficiente para formar uma membrana fina ao ser pressionada.

   

4. 04

   Etapa 4

   Coloque em um local aquecido para fermentar por uma hora, ou até que a massa 2 de tamanho. Ela não deve voltar à forma original ao ser pressionada com o dedo.

   

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   Etapa 5

   Pese a massa. Sove-a à mão para liberar o ar.

   

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   Etapa 6

   Divida a massa em 8 porções iguais, modele-as em bolas e deixe descansar por 10 minutos.

   

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   Etapa 7

   Enrole-o até formar um cilindro.

   

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   Etapa 8

   Achate-o com as mãos e enrole-o até formar um formato oval.

   

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   Etapa 9

   Enrole.

   

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    Etapa 10

    Corte ao meio.

    

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    Etapa 11

    Primeiro, umedeça a parte inferior com um pouco de água e, em seguida, fixe a base de pão.

    

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    Etapa 12

    Formado sequencialmente.

    

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    Etapa 13

    Fermentação secundária por meia hora.

    

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    Etapa 14

    A superfície é uniformemente revestida com gema de ovo.

    

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    Etapa 15

    Polvilhe com sementes de gergelim. Pré-aqueça o forno 180 graus Celsius por 5 minutos.

    

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    Etapa 16

    Coloque na grade inferior do forno a 180 graus Celsius e asse 25 minutos. Após assar, pincele uniformemente a superfície do pão com água e mel ( 1 : 1 ).