Chrupiący chleb miodowy

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Zdjęcie gotowego produktu.

   

2. 02

   Krok 2

   Najpierw dodaj płyny (mleko, jajka, miód), następnie cukier i sól po przekątnej, a na końcu mąkę i proszek do pieczenia. Zrób palcem wgłębienie w mące i dodaj drożdże. Uruchom program wyrabiania ciasta w automacie do pieczenia chleba na 25 minut.

   

3. 03

   Krok 3

   Dodaj masło i uruchom program wyrabiania ciasta na pół godziny. Ciasto powinno być rozciągliwe w cienką błonkę, gdy będziesz je wyrabiać.

   

4. 04

   Krok 4

   Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę lub do momentu, aż ciasto 2 swoją objętość. Nie powinno być sprężyste po naciśnięciu palcem.

   

5. 05

   Krok 5

   Zważ ciasto. Zagnieć je ręcznie, aby uwolnić powietrze.

   

6. 06

   Krok 6

   Podziel ciasto na 8 równych części, uformuj z nich kulki i odstaw na 10 minut.

   

7. 07

   Krok 7

   Rozwałkuj ciasto na kształt walca.

   

8. 08

   Krok 8

   Spłaszcz je rękami i rozwałkuj na owalny kształt.

   

9. 09

   Krok 9

   Zwiń to.

   

10. 10

    Krok 10

    Przekrój na pół.

    

11. 11

    Krok 11

    Najpierw zwilż spód niewielką ilością wody, a następnie przymocuj podstawę chleba.

    

12. 12

    Krok 12

    Utworzone sekwencyjnie.

    

13. 13

    Krok 13

    Fermentacja wtórna trwająca pół godziny.

    

14. 14

    Krok 14

    Powierzchnię równomiernie posmaruj jajkiem.

    

15. 15

    Krok 15

    Posyp sezamem. Rozgrzej piekarnik 180 stopni Celsjusza i piecz przez 5 minut.

    

16. 16

    Krok 16

    Umieścić na dolnej półce piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec 25 minut. Po upieczeniu równomiernie posmarować powierzchnię chleba wodą z miodem ( 1 : 1 ).