Pain croustillant au miel

Préparation

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   Étape 1

   Photo du produit fini.

   

2. 02

   Étape 2

   Commencez par ajouter les liquides (lait, œufs, miel), puis le sucre et le sel en diagonale, suivis de la farine et de la levure chimique. Formez un puits au centre de la farine avec votre doigt et ajoutez la levure. Lancez le programme de pétrissage de la machine à pain pendant 25 minutes.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajoutez le beurre et lancez le programme de pétrissage pendant une demi-heure. La pâte doit pouvoir s'étirer en une fine membrane lorsqu'on essaie de la façonner.

   

4. 04

   Étape 4

   Laisser fermenter dans un endroit chaud pendant une heure, ou jusqu'à ce que la pâte 2 de volume. Elle ne doit pas reprendre sa forme initiale lorsqu'on appuie dessus avec le doigt.

   

5. 05

   Étape 5

   Peser la pâte. La pétrir à la main pour en chasser l'air.

   

6. 06

   Étape 6

   Divisez la pâte en 8 portions égales, façonnez-les en boules et laissez-les reposer pendant 10 minutes.

   

7. 07

   Étape 7

   Roulez-le en forme cylindrique.

   

8. 08

   Étape 8

   Aplatissez-la avec vos mains et roulez-la en forme ovale.

   

9. 09

   Étape 9

   Enroulez-le.

   

10. 10

    Étape 10

    Coupez-le en deux.

    

11. 11

    Étape 11

    Commencez par humidifier légèrement le fond avec de l'eau, puis fixez la base à pain.

    

12. 12

    Étape 12

    Formés séquentiellement.

    

13. 13

    Étape 13

    Fermentation secondaire pendant une demi-heure.

    

14. 14

    Étape 14

    La surface est uniformément recouverte de dorure à l'œuf.

    

15. 15

    Étape 15

    Parsemez de graines de sésame. Préchauffez le four 180 degrés Celsius pendant 5 minutes.

    

16. 16

    Étape 16

    Enfournez sur la grille inférieure du four à 180 degrés Celsius et faites cuire 25 minutes. Après la cuisson, badigeonnez uniformément la surface du pain avec un mélange d'eau et de miel ( 1 : 1 ).