ハニークリスピーブレッド

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の写真。

   

2. 02

   手順 2

   まず、液体（牛乳、卵、蜂蜜）を加え、次に砂糖と塩を斜めに加え、最後に小麦粉とベーキングパウダーを加えます。指で小麦粉に穴を開け、イーストを加えます。パン焼き機の捏ねプログラムを25分間開始します。

   

3. 03

   手順 3

   バターを加え、30分間こねるプログラムを開始します。生地は伸ばすと薄い膜状になるはずです。

   

4. 04

   手順 4

   暖かい場所に1時間、または生地が2の大きさになるまで置いて発酵させる。指で押しても跳ね返ってこない状態が目安だ。

   

5. 05

   手順 5

   生地の重さを量る。手でこねて空気を抜く。

   

6. 06

   手順 6

   生地を8等分し、それぞれを丸めて10分間休ませる。

   

7. 07

   手順 7

   円筒形に丸める。

   

8. 08

   手順 8

   手で平らにして、楕円形に丸めます。

   

9. 09

   手順 9

   巻き上げてください。

   

10. 10

    手順 10

    半分に切ってください。

    

11. 11

    手順 11

    まず、底を少量の水で湿らせてから、パン生地を取り付けます。

    

12. 12

    手順 12

    順次形成される。

    

13. 13

    手順 13

    二次発酵を30分間行う。

    

14. 14

    手順 14

    表面には卵液が均一に塗布されている。

    

15. 15

    手順 15

    ごまを振りかける。オーブンを180予熱し、 5分間焼く。

    

16. 16

    手順 16

    180 ℃に予熱したオーブンの下段にパンを置き、 25分間焼きます。焼き上がったら、パンの表面に蜂蜜と水を1 ： 1割合で混ぜたものを均一に塗ります。