Mor tatlı patatesli mochi Avrupa ekmeği
Resimli mor tatlı patatesli mochi ekmeği tarifi, toplam 12 adım. Yüksek glutenli un, mor tatlı patates tozu, şeker, maya, tuz, yoğurt ve sütü pamuk gibi bir kıvam alana kadar karıştırın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Yüksek glutenli unu, mor tatlı patates tozunu, şekeri, mayayı, tuzu, yoğurdu ve sütü pamuk yünü kıvamına gelene kadar karıştırın.
- 02
Adım 2
Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- 03
Adım 3
25 gram tereyağı ekleyin ve tereyağı tamamen emilene kadar yoğurmaya devam edin.
- 04
Adım 4
Üzerini streç filmle örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. Unlanmış parmağınızla bastırın; eğer oluşan delik çökmez veya küçülmezse, hazır demektir.
- 05
Adım 5
Mayalanmış hamur havası alındıktan sonra dört eşit parçaya bölünür ve oval şekil verilerek açılır.
- 06
Adım 6
Bir ucundan başlayarak yuvarlayın.
- 07
Adım 7
15 dakika bekletin.
- 08
Adım 8
Ardından hamuru rulo şeklinde sarın, üzerine mochi, mor tatlı patates dolgusu, domuz eti lifleri, kırmızı fasulye veya istediğiniz başka bir dolguyu sürün.
- 09
Adım 9
Açıklığı sıkıştırarak kapatın.
- 10
Adım 10
Biraz unu eleyin ve istediğiniz gibi üzerine desenler çizin. İkinci bir mayalanma için, altına sıcak su dolu bir kap yerleştirilmiş fırına koyun ve hacmi iki katına çıkana kadar pişirin.
- 11
Adım 11
Fırını hem üstten hem de alttan ısıtarak 180 dereceye (350 Fahrenheit) ayarlayın ve 25 dakika pişirin. 10 alüminyum folyo ile örtün. Ben çok geç örttüm, bu yüzden rengi güzel olmadı.
- 12
Adım 12
Moçinin fotoğrafını çekmedim. Tüm moçi malzemelerini yoğurt kıvamına gelene kadar karıştırın, süzün, bir tencereye koyun ve su kaynadıktan sonra 25 dakika buharda pişirin. Hala sıcakken 20 gram tereyağı ekleyin. Kenara koyun.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.